Fugu

Geo | 11 febrero 2006


Fugu en los SimpsonNunca he probado comida japonesa, en realidad, casi no he probado nada que no sea “castellano”, es algo que espero remediar en el futuro. Hoy me ha venido a la mente esto al recordar que Homer Simpson casi muere envenenado al comer fugu durante una “aventura” gastronómica. Desconocía si tal peligro existía en la realidad, mi ignorancia acerca de la comida oriental es casi absoluta. Pues bien, resulta ser que el tal fugu, o pez globo (en concreto la varidad Takifugu), es una delicia muy cotizada en el mercado japonés, pero su consumo resulta peligroso puesto que se trata de un pez tóxico por su contenido en tetrodotoxina. Sólo cocineros con una licencia especial están autorizados a preparar el fugu, puesto que manipularlo inadecuadamente puede llevar a contaminar la comida con la toxina. Y no debe ser nada gracioso consumir tal veneno, puesto que paraliza los músculos lentamente y, sin perder la consciencia, la víctima termina muriendo por parada respiratoria.