{"id":15582,"date":"2026-05-27T23:59:36","date_gmt":"2026-05-27T21:59:36","guid":{"rendered":"https:\/\/alpoma.net\/tecob\/?p=15582"},"modified":"2026-05-27T23:59:49","modified_gmt":"2026-05-27T21:59:49","slug":"la-zanahoria-silvestre-y-su-truco-evolutivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alpoma.net\/tecob\/?p=15582","title":{"rendered":"La zanahoria silvestre y su \u00abtruco\u00bb evolutivo"},"content":{"rendered":"

Esta ma\u00f1ana, caminando en las cercan\u00edas del hospital de Ciudad Real, fotografi\u00e9 estos bellos ejemplares de Daucus carota<\/a><\/em> (hay montones de subespecies y no viene al caso afinar) o, lo que es igual, zanahoria silvestre<\/strong>. Hab\u00eda ejemplares por todas partes y, entre ellos, aqu\u00ed van varios que ten\u00eda a mano, justo al borde de la acera.<\/p>\n

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El caso es que esta planta tiene cierto detalle que siempre me ha llamado la atenci\u00f3n. Si se mira en el centro del conjunto de florecillas, aparece una flor central m\u00e1s oscura<\/strong> (en realidad suele tratarse de varias florecillas peque\u00f1as pigmentadas con antocianos, aunque habitualmente las percibimos como un solo \u00abbot\u00f3n\u00bb llamativo), ya puede ser negra, oscura o rojiza. Aqu\u00ed se puede ver con m\u00e1s detalle.<\/p>\n

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Las zanahorias silvestres muestran ese llamativo \u00abbot\u00f3n\u00bb oscuro o colorido como reclamo para insectos, o al menos eso es lo que tradicionalmente se ha dicho<\/strong>. En una de las fotograf\u00edas se puede ver un ejemplar inmaduro o de transici\u00f3n, que muestra los caracter\u00edsticos tonos rosados antes de que la umbela se abra del todo y se vuelva blanca<\/strong>. Pero, vamos al tema curioso: la florecilla central tan llamativa, que suele ser est\u00e9ril. Su posible funci\u00f3n ha sido objeto de debate desde hace mucho tiempo. Obviamente es una estructura fruto de un proceso evolutivo<\/strong>, pero su finalidad no est\u00e1 del todo clara. Se ha sugerido que podr\u00eda tener una funci\u00f3n adaptativa para imitar a los insectos<\/strong> (aunque algunos estudios apoyan esta idea, otros sugieren que su efecto depende del contexto ecol\u00f3gico local), lo que puede disuadir a posibles herb\u00edvoros y atraer a insectos polinizadores<\/strong>. Esta funci\u00f3n \u00abatractiva\u00bb ser\u00eda como una especie de cebo capaz de indicar la presencia de alimento, de buen lugar para posarse, o de oportunidades para el apareamiento. <\/p>\n

Por cierto, la Daucus carota<\/em> guarda cierto parecido con la cicuta, que es venenosa, y adem\u00e1s sus hojas pueden causar problemas en algunas personas de irritaci\u00f3n en la piel al contacto, as\u00ed que es mejor mirar y no tocar, o hacerlo con precauci\u00f3n. Lo de manipular este tipo de plantas viene al caso, por ejemplo, del cl\u00e1sico experimento de las flores blancas en agua coloreada<\/strong>. Con las zanahorias silvestres funciona bien porque su \u201ccabeza\u201d floral es una gran umbela blanca formada por centenares de florecillas muy peque\u00f1as. Esa superficie clara hace visible el tinte, tal como sucede con los claveles blancos. No se trata de un cambio de color \u00abbiol\u00f3gico\u00bb, porque la planta no crea nuevos pigmentos ni \u201celige\u201d el color. Lo que sucede es una sencilla tinci\u00f3n pasiva del tejido de las flores. El colorante soluble sube con el agua por el xilema, llega hasta las flores y el agua se evapora por transpiraci\u00f3n, con lo que parte del colorante queda acumulado en las peque\u00f1as flores. En el caso de Daucus carota<\/em> el efecto se ve sobre todo en la \u201ccabeza\u201d porque ah\u00ed se tiene una enorme superficie blanca, fina y evaporante. El tallo tambi\u00e9n conduce agua te\u00f1ida, pero el efecto no es vistoso porque es verde y m\u00e1s opaco. Si se corta transversalmente el tallo tras varias horas, pueden verse puntos o anillos coloreados correspondientes a los haces vasculares. Ah, en el experimento, el bot\u00f3n central oscuro generalmente no cambiar\u00e1 mucho, porque ya contiene pigmentos naturales oscuros, as\u00ed que un tinte rojo, azul o verde quedar\u00e1 enmascarado<\/strong>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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